天氣一熱，連備餐都想越簡單越好。
這次分享一道用老饕廚房米其林舒肥雞胸就能快速完成的懶人料理，搭配豆腐麵和簡單醬汁，
5 分鐘就能上桌。
不用開火、不用流汗，也不用準備太多食材，清爽、方便，又能把蛋白質補進來。
如果吃過一次覺得不錯，後面也可以再依照口味變化成不同版本。
胡麻雞胸豆腐麵
準備食材
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老饕廚房米其林舒肥雞胸 1 包(100g/170g)
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豆腐麵 1 份
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胡麻醬適量
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檸檬少許
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辣油少許
可依喜好加上：
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小黃瓜絲
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玉米粒
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溏心蛋
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海苔絲
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芝麻
做法
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雞胸完整退冰後切成薄片。
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豆腐麵瀝乾或簡單沖洗後，放入碗中鋪底。
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將雞胸鋪在豆腐麵上。
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淋上胡麻醬。
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想吃清爽一點可以擠些檸檬汁，想吃更開胃一點就加點辣油。
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最後放上喜歡的配料，就完成了。
胡麻醬的濃郁搭配雞胸的嫩口，吃起來簡單又有滿足感；
加一點檸檬會更清爽，加點辣油則會多一點香氣和層次。
想吃得更豐富？這道還能再進階
進階吃法 1｜和風清爽版
把胡麻醬改成和風醬，再加一些玉米粒和海苔絲，整體會更清新。如果天氣悶熱、胃口比較小，這一版會更輕盈順口。
進階吃法 2｜飽足感升級版
如果今天胃口大開，可以再多加半顆蛋或一顆溏心蛋，配上一些生菜或小黃瓜絲。
一樣清爽，但整體份量更完整，也更有飽足感。
進階吃法 3｜傻瓜乾麵版
如果擔心豆腐麵的豆味，可以先把豆腐麵稍微川燙一下，再瀝乾備用，味道會更順。
接著拌入蔥花、豬油(或橄欖油替代)和醬油，就是很快速的傻瓜乾麵版本；想吃得更有鮮味，也可以改用蝦油，或是簡單用鹽水調味。最後再鋪上切片雞胸，就能從清爽冷拌版，變成更有台味、也更涮嘴的乾麵吃法。
這道胡麻雞胸豆腐麵，做法夠簡單，味道也有變化空間。
不管你想吃清爽一點、吃飽一點，還是換成更順口的乾麵版，都能用同一份雞胸快速完成。
一道簡單料理，留給日常更多彈性！
