商品詳情
老饕廚房醞釀1098天的傾心之作-精釀醉雞以精釀級繁雜工序開創味覺新體驗，保留酒香與酒色，溫潤適中的酒味，讓酒體與藥材、辛香料更能融合和入味，足重300g的去骨大雞腿，讓每一款醉雞都能成為餐桌上的主角。
5款不同個性的醉雞帶你環遊世界，IWC銀賞神戶清酒、100%紀州南高梅酒、IWSC獎澳洲紅酒、美國波本威士忌、埔里陳年紹興酒，大人味的精釀醉雞有著2%的微醺，在風味、層次力求極致突破，不論是花香、草本香、藥香、果香賦予每隻醉雞不同的個性。
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5種獨家口味，特選各國珍釀，各有特色一次帶齊
「絢澄」以琥珀澄色陳年紹興為酒體，改良自經典中式江浙風格，不以誇張的藥香取勝，取國宴大廚的單傳配方，以枸杞、甘草的甘味平衡陳年紹興深沉醬香與苦味。切開肉質鮮嫩飽滿的雞腿後，是紹興獨有的酒香與些許的當歸香氣，絢爛且透亮，入口能感受到雞肉鮮甜，與糯米與小麥糖化發酵的香氣，不需要嘗到酒苦就能感受生津回甘，從傳統中走出現代的步伐。
「青釀」酒體使用日本稱為山中鑽石的紀州「南高梅」，是一款少數堅持手摘遵循古法傾心釀漬的本格梅酒。，擺脫傳統搭配紫蘇葉的既定印象，採用新加坡人氣酒吧的酒譜，以十三種百草點綴層次，突顯紀州梅芳醇梅香，揉合熬煮後的台灣梅嶺青梅與紅棗提香，雞腿肉吸飽梅子果香卻仍能保有真空低溫熟成獨有的鮮甜軟嫩，Q彈外皮與醬汁形成一層酒凍，微酸的滋味是夏日的戀歌。
「金桂」有著最淡麗的風味，來自西元1743年就開始在日本神戶釀造的清酒，流暢又輕快的口感，以及扎實的尾韻更是獲得2023 IWC年銀賞，以此酒體浸泡西洋蔘萃出甘韻。83度C水體沖泡出濃郁的台灣高山烏龍茶與金黃清香的朵朵桂花接續更多雅致的風味，注入100%蘋果汁突出酸甜，輕盈柔順的滋味把雞肉的鮮嫩襯托的如同春天的微風，金光閃閃又充滿活力。
「緻餾」將和食技法揉捻道地美式風味，厚實的波本威士忌，穀物與麥芽蒸餾出充滿巧克力、烤甜蘋果和新鮮出爐的麵包的香氣，以及持久的楓木餘味，這些味道與龍眼蜂蜜、黑胡椒以及來自法國的黑松露非常相襯，如同中世紀的城堡騎士，陽剛的外表下有著高貴的內涵，以代表高潔君子的金盞花點綴，將雞肉燒出相思木炭的微微香氣，風味飽滿且精緻優雅。
「郁柚」把這隻拿下多年IWSC國際葡萄酒精神大賽的紅酒玩轉出新式的味覺，澳洲酒莊產的紅葡萄酒略帶櫻桃及黑莓果香調性，透過番茄的果酸讓單寧變得柔和，韓國柚香將深沉的風味向上帶起，如派對的DJ躍動了全場的氣氛，讓燉煮在雞肉中的黑糖味噌都被帶動一起翩翩共舞，享受著味覺層次的刺激，是種大膽創新的紅酒調味方式，將日式、韓式、西式的食材巧妙結合在一款醉雞中。
關於老饕廚房-精釀醉雞的QA
Q：精釀醉雞是熟的嗎? 打開就能吃嗎?
A：精釀醉鶏已經過真空低温烹煮,打開就能直接吃,可以作為冷盤食用,也可以温熱食用。
Q：酒精濃度高嗎? 吃了會不會酒駕?
A：毎隻醉鶏的酒精濃度大約在2%左右,比啤酒略低,但因個人體質不同,若食用含酒精食品請勿駕車｡在家就能享受本産品是最方便的選擇｡
Q：精釀醉雞怎樣搭配更好吃?
A：配菜可以搭配清爽的蔬菜平衡口感,飲品可選無糖熱茶或依據醉鶏的口味搭配其相同的基酒,彰顯非凡品味。
飯店才能吃的大菜分分鐘就能上桌
冷藏退冰1天。拆封切片後淋上袋內精華酒釀湯汁即可食用。
※ 多靜置15分鐘，充分醒酒會更美味
