商品詳情
「絢澄」以琥珀澄色陳年紹興為酒體，改良自經典中式江浙風格，不以誇張的藥香取勝，取國宴大廚的單傳配方，以枸杞、甘草的甘味平衡陳年紹興深沉醬香與苦味。切開肉質鮮嫩飽滿的雞腿後，是紹興獨有的酒香與些許的當歸香氣，絢爛且透亮，入口能感受到雞肉鮮甜，與糯米與小麥糖化發酵的香氣，不需要嘗到酒苦就能感受生津回甘，從傳統中走出現代的步伐。
「青釀」酒體使用日本稱為山中鑽石的紀州「南高梅」，是一款少數堅持手摘遵循古法傾心釀漬的本格梅酒。，擺脫傳統搭配紫蘇葉的既定印象，採用新加坡人氣酒吧的酒譜，以十三種百草點綴層次，突顯紀州梅芳醇梅香，揉合熬煮後的台灣梅嶺青梅與紅棗提香，雞腿肉吸飽梅子果香卻仍能保有真空低溫熟成獨有的鮮甜軟嫩，Q彈外皮與醬汁形成一層酒凍，微酸的滋味是夏日的戀歌。
「金桂」有著最淡麗的風味，來自西元1743年就開始在日本神戶釀造的清酒，流暢又輕快的口感，以及扎實的尾韻更是獲得2023 IWC年銀賞，以此酒體浸泡西洋蔘萃出甘韻。83度C水體沖泡出濃郁的台灣高山烏龍茶與金黃清香的朵朵桂花接續更多雅致的風味，注入100%蘋果汁突出酸甜，輕盈柔順的滋味把雞肉的鮮嫩襯托的如同春天的微風，金光閃閃又充滿活力。
「緻餾」將和食技法揉捻道地美式風味，厚實的波本威士忌，穀物與麥芽蒸餾出充滿巧克力、烤甜蘋果和新鮮出爐的麵包的香氣，以及持久的楓木餘味，這些味道與龍眼蜂蜜、黑胡椒以及來自法國的黑松露非常相襯，如同中世紀的城堡騎士，陽剛的外表下有著高貴的內涵，以代表高潔君子的金盞花點綴，將雞肉燒出相思木炭的微微香氣，風味飽滿且精緻優雅。
「郁柚」把這隻拿下多年IWSC國際葡萄酒精神大賽的紅酒玩轉出新式的味覺，澳洲酒莊產的紅葡萄酒略帶櫻桃及黑莓果香調性，透過番茄的果酸讓單寧變得柔和，韓國柚香將深沉的風味向上帶起，如派對的DJ躍動了全場的氣氛，讓燉煮在雞肉中的黑糖味噌都被帶動一起翩翩共舞，享受著味覺層次的刺激，是種大膽創新的紅酒調味方式，將日式、韓式、西式的食材巧妙結合在一款醉雞中。
