精釀醉雞怎樣最好吃呢?
老饕廚房精釀醉雞已經過長時間的真空低溫烹調，屬於烹調完成的預製菜餚，開封即可食用。
冷盤食用：冷藏退冰1天或不拆封以流水退至常溫。拆封時特別留意保留袋內精華酒釀湯汁(酒香主要都在湯汁中)
按喜好切成適當後度擺盤，後淋上精華湯汁即可食用。
※ 常溫多靜置15分鐘，充分醒酒會更美味。
若不習慣吃冷涼的菜式，也適合溫熱食用～
溫熱食用：可以用熱水浸泡10~20分鐘，手摸起來軟嫩微溫就可以切片擺盤食用囉!
拆封時特別留意保留袋內精華酒釀湯汁(酒香主要都在湯汁中)，記得把雞腿淋上精華湯汁才會好吃喔
微波食用：使用解凍選項(約300W)，將包裝撕開一角，每次2分鐘，分段微波至喜歡的熱度即可。
※過度微波可能導致雞肉乾柴或藥材苦化，所以並不推薦這種烹調方式。
老饕廚房醞釀1098天的傾心之作-精釀醉雞系列，蒐集世界名酒釀成一盒誠意獻禮。
精釀等級繁雜工序，保留酒香與酒色，溫潤適中的酒味，讓酒體與藥材或辛香料更能融合和入味，成為我們獨一無二的精釀醉雞。
「絢澄」以琥珀澄色陳年紹興為酒體，改良自經典中式江浙風格，不以誇張的藥香取勝，取國宴大廚的單傳配方，以枸杞、甘草的甘味平衡陳年紹興深沉醬香與苦味。切開肉質鮮嫩飽滿的雞腿後，是紹興獨有的酒香與些許的當歸香氣，絢爛且透亮，入口能感受到雞肉鮮甜，與糯米與小麥糖化發酵的香氣，不需要嘗到酒苦就能感受生津回甘，從傳統中走出現代的步伐。
「青釀」酒體使用日本稱為山中鑽石的紀州「南高梅」，是一款少數堅持手摘遵循古法傾心釀漬的本格梅酒。，擺脫傳統搭配紫蘇葉的既定印象，採用新加坡人氣酒吧的酒譜，以十三種百草點綴層次，突顯紀州梅芳醇梅香，揉合熬煮後的台灣梅嶺青梅與紅棗提香，雞腿肉吸飽梅子果香卻仍能保有真空低溫熟成獨有的鮮甜軟嫩，Q彈外皮與醬汁形成一層酒凍，微酸的滋味是夏日的戀歌。
「金桂」有著最淡麗的風味，來自西元1743年就開始在日本神戶釀造的清酒，流暢又輕快的口感，以及扎實的尾韻更是獲得2023 IWC年銀賞，以此酒體浸泡西洋蔘萃出甘韻。83度C水體沖泡出濃郁的台灣高山烏龍茶與金黃清香的朵朵桂花接續更多雅致的風味，注入100%蘋果汁突出酸甜，輕盈柔順的滋味把雞肉的鮮嫩襯托的如同春天的微風，金光閃閃又充滿活力。
「緻餾」將和食技法揉捻道地美式風味，厚實的波本威士忌，穀物與麥芽蒸餾出充滿巧克力、烤甜蘋果和新鮮出爐的麵包的香氣，以及持久的楓木餘味，這些味道與龍眼蜂蜜、黑胡椒以及來自法國的黑松露非常相襯，如同中世紀的城堡騎士，陽剛的外表下有著高貴的內涵，以代表高潔君子的金盞花點綴，將雞肉燒出相思木炭的微微香氣，風味飽滿且精緻優雅。
「郁柚」把這隻拿下多年IWSC國際葡萄酒精神大賽的紅酒玩轉出新式的味覺，澳洲酒莊產的紅葡萄酒略帶櫻桃及黑莓果香調性，透過番茄的果酸讓單寧變得柔和，韓國柚香將深沉的風味向上帶起，如派對的DJ躍動了全場的氣氛，讓燉煮在雞肉中的黑糖味噌都被帶動一起翩翩共舞，享受著味覺層次的刺激，是種大膽創新的紅酒調味方式，將日式、韓式、西式的食材巧妙結合在一款醉雞中。
關於精釀醉雞的其他問題還可以參考下圖喔!
特別提醒，醉雞大約還有2%酒精殘留，所以食用後不能酒駕喔! 在家食用老饕廚房精釀醉雞非常方便也不用開車呢!
